A dieta cetogénica popular no noso tempo estendeuse recentemente, pero chamou rapidamente a atención de case todos os que queren adelgazar. Como unha das dietas baixas en carbohidratos, xerou moitas controversias e especulacións ao redor, pero os seus seguidores resultaron ser moito máis. As dúbidas sobre a ausencia de dano á saúde nos que seguen esta dieta levan ao rexeitamento completo ou case completo dos hidratos de carbono, especialmente os rápidos.
A esencia da dieta ceto
Baséase na eliminación de hidratos de carbono rápidos e complexos con énfase na graxa. O esquema para usar BJU nesta dieta é 20-75-5. O noso corpo pode adaptarse a todo e, ao rexeitar os sacáridos, desencadea o que se coñece como cetose: unha enfermidade especial na que o cerebro xa non recibe enerxía dos hidratos de carbono e usa a graxa existente para manter a vida normal. Está apoiado polo fígado, que converte os ácidos graxos en cetonas. Pola contra, as cetonas son completamente "queimadas" polo corpo sen deixar ningún residuo. A pesar da natureza aparentemente estresante da dieta ceto, moralmente é moi suave, o que a diferencia de moitas outras dietas baixas en carbohidratos porque non vai ter fame dela, como as dietas mono.
Tipos de dieta ceto
Arriba describimos o réxime cetoestándar, que ten un 20 por cento de proteínas, un 5 por cento de hidratos de carbono e un 75 por cento de graxa no DV. Pero ademais dela hai outros, queda escoller o que máis lle conveña:
Cíclico:Chámase cíclico porque limita a inxestión de carbohidratos a maior parte do tempo, pero usa carbohidratos 2 días á semana para darlle unha sacudida ao teu corpo.
Obxectivo:É adecuado para atletas. Comen unha certa cantidade de hidratos de carbono unha hora antes do adestramento, que logo queiman.
Proteína:é moi adecuada para persoas con sobrepeso. Diferénciase do estándar porque é lixeiramente superior á cantidade de proteína do menú diario. En canto o peso caia a un nivel máis ou menos normal, debería cambiar á primeira versión estándar.
Entrada á cetose
Para comezar a cetose, non precisa consumir máis de 20 gramos de hidratos de carbono ao día, beber máis auga e concentrarse nas graxas. E tamén é necesario eliminar completamente o azucre, incluídas as froitas doces. Podes seguir a ruta máis difícil e comezar a cetose en xaxún durante varios días. Non obstante, esta é unha enorme carga para o corpo. Como resultado, ten a garantía de ter trastornos nutricionais e mentais. Debido a que está comendo moita graxa e proteínas nunha dieta ceto, os pensamentos constantes sobre os alimentos non o manterán.
Etapas de entrada en cetose
- 12-14 horas despois da última comida, o corpo comeza a "queimar" a glicosa que xa está dispoñible.
- Durante os dous días seguintes, o glicóxeno (tamén chamado amidón animal) contido no fígado é consumido e procesado en glicosa, que proporciona enerxía.
- Cando xa non hai fonte de enerxía, o corpo usa proteínas e graxas.
- finalmente a cetose en si mesma: "Non haberá máis hidratos de carbono": o noso corpo pensa e acostúrase a obter enerxía a partir de ácidos graxos.
Que son os nutrientes
Atoparás a palabra "nutrientes" en calquera información sobre a dieta ceto. Os nutrientes son nutrientes que se dividen en macronutrientes e micronutrientes.
Os macronutrientes son:
- ácidos graxos
- Glícidos (incluída a fibra)
- auga
- proteínas
Os micronutrientes son:
- Antioxidantes
- Vitaminas
- Minerais
Tanto estes como outros xogan un papel importante no metabolismo normal, razón pola que os suplementos dietéticos en forma de complexos vitamínicos e minerais son tan necesarios para unha dieta ceto.
O que debes saber sobre a dieta ceto
- A perda de peso máis rápida prodúcese na primeira semana: toda a auga acumulada no corpo está "drenada". Ademais, o peso baixa máis lentamente, pero o risco de que volva despois de rematar a dieta tamén é pequeno xa que te acostumas a cortar carbohidratos e menos comida sen sacrificar calorías diarias saudables.
- Dado que a dieta cetogénica desenvolveuse orixinalmente como axuda no tratamento de varias enfermidades, non prexudica o corpo, pero como calquera dieta, ten contraindicacións.
Que cómpre saber sobre o ceto?
- Un dos "bonos" desta dieta é a mellora do estado da pel, a súa limpeza.
- A presión e o estado de ánimo estabilízanse.
- Esta dieta non se recomenda demasiado tempo xa que non está en perfecto equilibrio.
- A dieta ceto combínase perfectamente co "xaxún intermitente", o resultado increméntase moitas veces, o peso desaparece moito máis rápido.
- Se comes moita proteína (máis do 35%), pode reducir o nivel de cetonas no corpo.
Signos de cetose
- Cheiro a acetona procedente das secrecións corporais e da boca.
- reducindo os niveis de azucre no sangue.
- Cando o corpo entra en cetose, prodúcese fatiga, somnolencia, debilidade e irritación. A cabeza pode doer. En xeral, o seu estado é similar ao da gripe. Estes signos pasarán nuns días a medida que o corpo se adapte a novas condicións.
- Deixa de ter moita fame.
- Algunhas persoas tiveron convulsións. Para evitalos, cómpre mercar suplementos como sodio e magnesio. E bebe máis auga.
Contraindicacións para a dieta cetogénica
- Embarazo e lactancia materna.
- Aumento dos niveis de colesterol.
- Enfermidades do tracto dixestivo, riles e tiroides.
Antes de comezar esta dieta, cómpre consultar un médico e, o mellor de todo, facerse a proba.
O que está categoricamente excluído da dieta ceto
- alcohol, café (excepto o café blindado);
- Todo o que conteña azucre;
- Vexetais con amidón;
- leguminosas; pan
- , todos os produtos de panadería.
Que podes e que debes comer
Peixe, marisco, carne (independentemente do seu contido en graxa), ovos (incluídos ovos revoltos), caldos de carne, leite graxo e produtos lácteos ácidos, verduras, xamón, touciño, froitos secos, herbas, empanadas, manteiga de cacahuete, cogomelos, etc. , coa excepción doAlimentos que figuran na lista "nociva" para a dieta ceto. É moi bo consumir aceite de coco.
Nun mes desta dieta, podes perder uns 5-8 quilogramos, algúns conseguen desfacerse de máis graxa e auga.
Como saír da cetose
Para saír da cetose, abonda con consumir hidratos de carbono. Se este plan de alimentación che resultou incómodo ou xa se conseguiu o obxectivo, simplemente podes deixar de seguilo.
Menú de mostra durante unha semana
Día 1
- Almorzo: Queixo cunha alta proporción de café graxo e blindado.
- Xantar: cogomelos fritos, ensalada de verduras verdes.
- Cea: ensalada "Capricho do home".
Día 2
- Almorzo: ovos revoltos e touciño.
- Xantar: costeleta de porco graxa, verduras verdes.
- Cea: caldo de carne cun anaco de carne.
Día 3
- Almorzo: tarta de queixo con crema de leite.
- Xantar: peixe frito, arroz.
- Cea: verduras ao forno, touciño frito.
Día 4
- Almorzo: tostadas con manteiga e salmón, café blindado.
- Xantar: sopa de crema de cogomelos.
- Cea: filete de porco.
Día 5
- Almorzo: torradas de aguacate, queixo.
- Xantar: tortilla de xamón ou touciño.
- Cea: salchichas de polo, leite de forno fermentado, caldo.
Etiqueta6
- Almorzo: iogur con noces, aguacate.
- Xantar: sopa de peixe graxo con arroz integral.
- Cea: tostadas de manteiga, ovos cocidos.
Día 7
- Almorzo: tarta de queixo con crema de leite ou iogur.
- Xantar: ensalada de carne.
- Cea: filete de peixe, verduras ao forno.
Se non tes suficientes comidas principais e tes fame, podes tomar aguacate, un puñado de froitos secos e ryazhenka como merenda.
A dieta ceto é ideal para aqueles que queren adelgazar rapidamente e sen demasiadas restricións alimentarias. Non obstante, é mellor consultar ao seu médico antes de comezar isto.
Receitas de keto
Keto - cacao
Mexa 2 culleres de sopa de cacao en po natural nun vaso de auga fervendo, engade unha porción de manteiga.
Keto asado
Ingredientes:
- Barriga de porco, pescozo 1, 5 kg
- folla 1 unid.
- Aceite de xirasol 30 ml
- Especias ao gusto
Preparación:
- Cortar o porco en anacos medianos e fritilo ata que estea dourado a lume alto
- Cortar a cebola en medio anel e fritir co porco
- Engade auga fervendo para que non cubra completamente a carne. Engade especias. Ferva a lume lento durante 1 - 1, 5 horas
Almorzo Keto
Ingredientes:
- Ovos 2-3 pezas
- Aceite de xirasol 10 ml
- Manteiga, pequena porción
- Bacon afumado cru 3-4 franxas
- Tomate 1 unid.
Preparación:
- Derreta a manteiga nunha tixola con aceite de xirasol
- Frite o touciño ata que estea dourado
- Engade o tomate e cociña todo xuntos durante 2-3 minutos
- Rompe os ovos na tixola
Almorzo ceto nutritivo listo!
Bocadillo Keto
Ingredientes:
- Salmón lixeiramente salgado 2-3 láminas
- 2 franxas de queixo rico en graxa
- Polpa de aguacate ao gusto
- Manteiga 2-3 pezas
Preparación:
Poña manteiga, aguacate e peixe nunha porción de queixo. Aquí tes un "bocadillo" tan sinxelo e saudable.
Pollo de touciño
Ingredientes:
- Bacon afumado cru (rebanadas)
- Filete de perna de polo
- Manteiga
- aceite de xirasol
- Especias
Preparación:
- Bate suavemente o filete da coxa, engade especias e unha porción de manteiga a cada anaco
- Envolve o filete nun tubo, envólvelo en touciño e asegúrao con palitos de dentes
- Engraxa o prato para forno con aceite de xirasol, non nos arrepintemos do aceite
- Poñemos todo nunha assadeira e no forno durante 30 minutos a 180 graos. Con tomates frescos e herbas servir
A dieta ceto é ideal para aqueles que queren adelgazar rapidamente e sen demasiadas restricións alimentarias. Non obstante, é mellor consultar ao seu médico antes de comezar isto.